Turizm cenneti kültür başkenti olan Sydney gastronomi konusunda oldukça önemli bir yer edinme çabasında büyük ilerleme kazanmaktadır. Bu tatil cennetinde eşsiz tatlar denemek istiyorsanız önceden rezervasyon yaptırmanızda yarar vardır zira lezzet bakımında oldukça yüksek standartta menüler çıkaran restoranların da tercihi bu yöndedir.
Eve dönüş yaklaşırken gözleriniz Sydney uçak bileti ile keşişse bile sizler son dakikalarınıza kadar muhakkak gezmelisiniz. Sonrasında çok üzülürsünüz özellikle de turizm ve kültürel bakımdan bu kadar zengin bir şehri sonuna kadar gezmediğinizi düşünmek bile canını sıkabilir. Sydney’in ünlü yemeklerinden bahsetmemiz de yarar vardır. Gittiğiniz de muhakkak denemeniz gereken başlıca liste aşağıdaki gibidir.
Meat Pie: Şehrin birçok pastanesinde bulunan bur turta ilk başka ön yargılı davranmanıza sebep olsa da denenmesi gereken en önemli lezzetlerden biridir. Et ile hazırlanmış olmasına kanıp kesinlikle es geçmemelisiniz, özellikle öğün aralarında oldukça fazla tercih edilmektedir.
Anzak Kurabiyesi: Şehre gelen turistler tarafından oldukça ilgi gören bu kurabiyeler aslında ülkenin Anzaklara hala daha ne kadar saygı duyduklarının bir göstergesidir. Hemen hepimizin birinci dünya savaşından hatırlayacağı Anzakları bu kurabiyeler ile anımsamak kolay iken sizleri kendi içinde çok kısa süren bir tarihi anımsatacaktır.
Şarap: Üzüm bağları ve şarapları ile ünlü olan Avusturalya da en çok karşınıza çıkacak türü ise tatlı şaraplarıdır. Genellikle tercih edilen de bu yönde olması sebebi ile birlikte ülke de çok fazla gözünüze çarpmasını es geçmeyerek denemenizi öneririz zira pişman olmayacağınız kadar lezzetlidirler.
Pavlova: Görünüşü ile sizi kendine çekecek olan bu leziz tatlının üzerindeki taze meyvelerin de etkisi olduğunu söyleyebiliriz. Meyve konusunda çeşitlilik gösterilse de değişmezleri arasında krema, süt ve kestanenin yanı sıra tereyağı ve tuz da mevcuttur. Oldukça farklı tatların bir arada olduğu Pavlova’yı denemeden dönmemelisiniz.
Pazılı Bonfile: Pazı yapraklarının eşsiz bonfile dilimleri ile buluşmasına şahitlik ederken bu eşsiz tadı unutmanız kolay olmayacaktır. Eğer ki kırmızı et seviyorsanız kesinlikle denemeniz gereken yiyecekler arasında yer almalıdır. Şehir de bulunan birçok restoranda görebilmeniz mümkündür.
Sosisli Sandviç: Avusturalyalılar hızlı tüketim yiyeceklerini çok fazla sevmektedirler. Şehrin hemen her bir köşesinde sosisli sandviç yapan bir yer görebilmeniz mümkün. Denediğinizde ise pişman olmayacağınız gibi et türünü muhakkak sormalısınız. Zira Müslümanlar olarak Domuz eti yemek istemeyiz.
Bira: Avusturalya da özellikle de restoran ve kafelerde dikkatinizi muhakkak çekmiştir, bira alternatifleri çok fazladır. Biraları ile ün salan bu ülke de özellikle eşsiz tada sahip iki çeşit mevcuttur. Bunlardan biri Castlemaine diğeri ise Foster’s. Bu iki çeşidi de muhakkak denemelisiniz.
Sydney yemekleri gerek kültürel gerek ise etkinlik bakımından olsun oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Geleneksel yemeklere takılı kalmak istemiyorsanız şayet birçok dünya mutfağından lezzetler de bulabilmeniz mümkündür. Çok fazla kültür barındıran bu şehir de dünya mutfaklarının lezzetleri arasında Fransız mutfağı, Çin mutfağı, İtalyan mutfağı ve Orta Doğu Mutfağından lezzetler bulmak mümkün iken direkt olarak restoranlarını da bulabilmeniz mümkündür. Dünyanın en güzel liman kenti olan Sydney de ayrıca olarak deniz ürünlerinin en lezzetlilerini bulabilmeniz mümkündür. Genellikle restoranlarda taze deniz mahsulleri kullanılırken tadını doyamayacaksınız. Bunların yanı sıra sığır eti ve hamburger çeşitlerini de deneyebilirsiniz.
Chiswick: Moran aile çiftliğinin hemen karşısında yer alan Chiswick, Bathurst bölgesinin güneyinde yer almaktadır. Çiftlikte yetiştirilen hayvanların etlerini kullanan restoran dışarıdan kesinlikle et almamaktadır. Odun ateşinde 4 saat boyunca ağır ağır pişen kuzu eti, odun ateşinin dumanı sayesinde lezzetine lezzet katarken eti kemikten çok da uğraşmadan direk çatal ile dokunmanız sayesinde ayrılmaktadır. Küçük havuçlar, kavrulmuş kabak ve kendilerine özel nane sosu ile servis edilen etin bağımlısı olabilirsiniz. Pazar akşamları ise restoran o haftaya özel çeşitli sürprizleri ile müşterilerini biraz daha şımartmaktadır.
Adres: 66 Ocean St, Woollahra NSW 2052,Avusturalya
Telefon: +61 2 8388 8688
4Fourteen: Sydney restoran deneyiminizin sıra dışı olmasını istiyorsanız 4Fourteen tam sizler için. Birbirinden ilginç lezzetleri ve sunumları ile oldukça dikkat çeken restoranın en ünlülerinden biri de siyah puding diye adlandıran kan sosudur. İsmi biraz itici olsa da aslında görünüşüne ve ismine aldanmadan denemeniz gereken lezzetlerden biridir. Ördek yumurtası ve tatlı biber ile ilginç bir birleşim sağlarken aldığınız lezzete gerçekten şaşıracaksınız. Taze jambonun tadına doyabilmeniz adına ise içine tatlı ve tuzlu malzemelerin de eklenmesi ile oldukça dengeli bir lezzet edilmiş. Tatlı ve tuzluyu bir arada yemeyi sevenler günümüzde oldukça çoktur fakat bunu dengeleyebilen restoranlar gerçekten çok azdır. 4Fourteen ise size bunu vadetmekle kalmadığını gibi gerçekleştirebilen ender restoranlardan biridir. Şehir merkezinin biraz dışarısında kalması ise sizi korkutmasın zira menüsü buna değer niteliktedir.
Adres: 414 Bourke St, Surry Hills NSW 2010, Avusturalya
Telefon: +61 2 9331 5399
Kepos Street Kitchen: Şaşalı ya da orta sınıf bir restoran aramayın boşuna zira burası dışarıdan oldukça küçük hatta bir kafeye benzemektedir. Sidney de ki birçok restoran ve kafeden farklı bu mekânın görünüşüne aldanıp sakın geri dönmeyin zira oldukça pişman olursunuz. Sabah kahvaltısından öğle yemeğine hatta akşam yemeğine kadar birçok alternatifi olduğu gibi diğer şeflerden de farklı lezzetleri vardır. Restoranın şefi olan Michael Rantissi orta doğu mutfağına tahmininizden fazla bağlı. Avusturalya da humus yemek istiyorsanız adresiniz kesinlikle Kepos Street Kitchen olmalı zira en pürüzsüz ve oldukça bol sarımsağının yanı sıra pürüzsüzlüğü ile siz mest edecek. Sidney de ki birçok gurmenin de ziyaret ettiği restoranı siz de aksatmamalısınız.
Adres: 96 Kepos St, Redfern NSW 2016, Avusturalya
Telefon: +61 2 9319 3919
Zepher Tours: Hunter vadisinde gerçekleştirdikleri tur sayesinde edineceğiniz bilgiler ve deneyim sizleri oldukça memnun edecek. sidneyde ne içilir sorusunun ilki bira iken ikincisi şaraptır ve Zepher Tours size şarap üretiminin inceliklerini anlatırken sizlere tattıracağı birbirinden farklı ve lezzetli şarapları ile gönlünüzü fed edecektir. Bunun yanı sıra peynir, reçeller, kahveler…
Sadece şarap ile sınırlı kalmadığı gibi servis tabakları ve atıştırmalıklar ise hemen her damak zevkine uyacak türdendir.
Adres: Sidney, Yeni Güney Galler NSW 2000, Avusturalya
Telefon: +61 406 757 925
Haigh’s Chocalates Queen Victoria Building: Sidney'de ne yenir sorusu tartışmasız ki çikolatadır. Avusturalya’ya gelip de çikolata yemeden ya da almadan dönmek sanırım büyük üzüntü verici olurdu. Ev yapımından tutunda çeşitli karakterlerin yansıtılması ile tam bir çikolata sanatına şahitlik edeceksiniz. Eğer ki çikolata bağımsıysanız içeriden çıkmanız oldukça güç olabilir. Özellikle turistlerin çok fazla tercih ettiği mağaza da aklınıza gelmeyecek çeşitte çikolata bulabilmek mümkündür. Ödüllü çikolatalara sahip olması ise mağazaya oldukça büyük bir ilgi ve artı kazanmaktadır. Uğramadan dönmemenizi tavsiye ederiz.
Adres: 455 George Street | Shop 52 (Ground Floor) Queen Victoria Building, Sidney, Yeni Güney Galler 2000, Avusturalya
Telefon: +61 2 9261 4500
