Phuket Adası; su ve deniz sporları, fil safarileri, deniz altı kulübeleri, bembeyaz kumsalı ve turkuaz mavisi denizi ile anıldığı kadar mutfağıyla da anılmaktadır. Çok zengin bir yemek kültürüne sahip olan Phuket mutfağında Çin, Japon, Hint, Meksika, Avrupa mutfağının hemen her lezzetine rastlamanız mümkün fakat Phuket Adası genel olarak Tay yemekleri ile anılıyor.
Phuket Adası tropikal iklime sahip bir bölge olduğu için tropik tatlar mutfağa da yansıyor. Bunun dışında deniz ürünlerini de çok çeşitli olarak tüketebiliyorsunuz. Phuket Adası mutfağının vazgeçilmez tatlarından birisi ise acı soslarla ve Hindistan cevizi kullanılarak yapılan yemekler. Tüm bunların dışında elbette tüm Uzak Doğu ülkelerinde olduğu gibi Phuket Adası’nda da pirinç oldukça fazla tüketiliyor. Genel olarak Çin, Japon ve Tay yemeklerinin tüketildiği Phuket Adası’nda, hemen her lezzetin ve farklı bir mutfağın olduğu birçok restoran ve kafe mevcut. Birçok mutfağa göre restoran imkanı sunan Phuket Adası’nda vejetaryenler, domuz eti tüketmek istemeyenler için de çok sayıda restoran bulunmakta. Her alanda olduğu gibi bu alanda da başarısını esirgemeyen Phuket ne yenir sorusunun cevabını verdiği gibi Phuket ne içilir sorusunun cevabını da en iyi şekilde veriyor.
Dünya mutfaklarının birçoğuna hakim olan Phuket Adası’nın caddeleri farklı nitelikteki restoran, kafe, yerel lokanta ve fırınlarla dolu. Phuket Adası’nın caddelerinde bulunan bu mekanlardan herhangi birine gidip arzu ettiğiniz lezzeti tadabilir veya cadde üzerinde gezerken rastlayacağınız büfelerden ayak üstü yemek yiyebilirsiniz.
Phuket Adası’nın sokaklarında bir hayli fazla seyyar tezgahlar var. Bu tezgahlarda çeşitli yemekler satılıyor fakat en çok rastlayacağınız yiyecek pankekler oluyor. Pankeklerin fiyatı, içinde kullanılmasını istediğiniz malzemelere göre de değişkenlik gösteriyor. Pankek dışında yine seyyar satıcılarda rastlayabileceğiniz dondurmalar da var fakat dondurmaları diğer yerlerden ayıran en önemli özelliği, hemen oracıkta kendiniz için yeni bir dondurma hazırlatıyorsunuz ve satıcı dondurmayı sizin gözleriniz önünde hazırlıyor. Seyyar satıcılarda karşılaşılabilecek bir diğer yiyecek ise ızgara mısırlar. Izgara yapılan mısırların üzerine tereyağı ekleniyor ve satışa sunuluyor. Izgara mısırın fiyatı ortalama 50 baht.
Phuket Adası ile ilgili en çok merak edilen şey ise Phuket Adası’nda böceklerin yiyecek olarak tüketilip tüketilmediği.. Evet, Phuket Adası’nda da böcek tüketiliyor fakat sıklıkla değil. Phuket Adası halkı, böcek işine yöresel bir lezzet gibi değil de daha çok turizmsel bir araç olarak bakıyorlar. Bazı bölgelerde bulunan bazı tezgahlarda böcek satılıyor fakat böcek o kadar çok turizmsel yöne çekilmiş ki, fotoğraflamak isteyen kişilere izin verilmiyor ve fotoğraflamak isteyenlerden belli bir ücret talep ediliyor.
Deniz ürünlerini tüketebileceğiniz birçok mekan bulunuyor. Birbirinden farklı çeşitleriyle çok sayıda deniz ürünü satışa sunuluyor ve siz deniz ürünlerini kilo ile alabiliyorsunuz. Kilo ile aldığınız deniz ürünlerini de mekanın menüsünde yer alan farklı pişirme seçeneklerinden birini seçerek pişirilmesini istiyor ve piştikten sonra tüketiyorsunuz. Özellikle ıstakoz ve kalamarı bol bol görebiliyorsunuz tezgahlarda.
Phuket Adası’nın zengin içerikli bir diğer lezzet alanı ise meyveler. Phuket Adası tropikal bir bölge olduğu için çok sayıda tropik meyve bulabiliyorsunuz. Görebileceğiniz başlıca meyveler arasında ise mango, kırmızı bibere benzeyen ve gül elması anlamına gelen çompu, yumuşak dikenli kabukları olan rambutan (ngav), koyu kırmızı renkte ve sert kabuklu, jelimsi bir kıvamı olan liçi, liçinin akrabası olan fakat sarı kabuklara sahip longan (lam yai),bordo renkli kabuğu olan ve soyulduğunda sarımsak dişlerine benzer bir yapısı olan mangosteen (mangkut), genellikle taze içeceklerde kullanılan tutku meyvesi, pembe ve yeşil renklerden oluşmakla birlikte ilginç bir görüntüsü olan ejderha meyvesi (gairov mang gorn), sarı kabuklu ve beş köşeli bir şekli olan yıldız meyvesi, tropik elma olarak adlandırılan guava (farang), meyvelerin kralı olarak adlandırılan fakat çok keskin bir kokuya sahip olması nedeniyle birçok yerde bulundurulması yasak olan durian (turian), ağırlığı 20 küsür kilogramı bulabilen Jack meyvesi (kanun), Türkiye’de de son zamanlarda rastlayabileceğiniz pomelo, Hindistan cevizi, yine kavunu andıran papaya (malakav) ve ananas yer alıyor. Bu meyveler hiçbir işlem olmadan satıldığı gibi krep, pankek tezgahlarında; shake, meyve suyu tezgahlarında ek malzeme olarak da kullanılıyor.
En çok tercih edilen ve çok fazla yerde görebileceğiniz yöresel lezzetler arasında haşlanmış ya da kızartılmış erişteyle yapılan bir tavuk yemeklerini, karides yemeği olarak bilinen Nam Phrik Kung Siap yemeğini, Tom Yang Goong, Pad Thai, Kuay Tiew, acı baharatlı pirinç pilavı, Hindistan cevizi çorbasıdır.
Bunların dışında adada yine Jungceylon Alışveriş Merkezi olarak bilinen adanın en büyük alışveriş merkezinde küçük atıştırmalıklar olarak sushi tüketebilirsiniz.
Phuket Adası’nda bilmeniz gereken küçük bir detay var. Phuket Adası’ndaki bazı restoranlarda helal food yazan ibareler göreceksiniz. Bu ibare, o restoranda dini inançlara göre yemekler tüketildiği anlamına gelmektedir. Bunun dışında Phuket yemek fiyatları da her restorana ve ürüne göre değişkenlik gösteriyor.
Peki, Phuket Adası’nda güzel ve lezzetli yemekler tüketebileceğiniz başlıca yerler var mı ve varsa nerede?
Phuket restaurant olarak da oldukça fazla seçenek sunduğu için Phuket Adası’nda gidebileceğiniz mekanlardan birisi Blue Elephant. Şehir merkezinde, Krabi Yolu üzerinde bulunan Blue Elephant, gösterişli ve güzel bir konak içerisinde yer alıyor. İç mekan, 20.Yüzyıl’ın başlarını hatırlatan bir dekora sahip. Blue Elephant’a giderseniz şehrin en kaliteli ve lezzetli yemeklerini yiyebilir, yanında da bir şişe enfes şaraplardan birini tadabilirsiniz. Blue Elephant, şehrin en kaliteli restoranlarından biridir.
Blue Elephant Adres: 96 Krabi Road, Phuket Town, Thailand
Blue Elephant Telefon: +66-(0)76-354355
Gidebileceğiniz başka bir mekan ise Nikita’s Restaurant’tır. Rawai’de bulunan bu mekan, Rawai plajı üzerine atılan birkaç masa ve sandalye ile otantik hava ve deniz havasını birleştiren bir atmosferden oluşuyor. İçerisinde bir tane barı bulunan Nikita’s Restaurant’ın kaliteli yiyecekleri ve birinci sınıf şarapları, Phuket Adası yerlilerini ve turistleri bünyesinde topluyor.
Nikita’s Restaurant Adres: Wisit Road, Rawai Plajı, Thailand
Nikita’s Restaurant Telefon: +66-(0)76-288703
Phuket yemek çeşitlerini tadabileceğiniz bir diğer mekan ise aynı zamanda adadaki en kaliteli şarapları en ucuz fiyatlara tadabileceğiniz Wine Connection. Wine Connection’da Tay ve İtalyan mutfağını da bulmanız mümkün. Patong Beach’te yer alan Wine Connection, Jungceylon Alışveriş Merkezi’nde yer alıyor.
Lady Pie Cafe & Bakery ise yemyeşil bir bahçe içerisinde bahar aylarını hatırlatıyor. Tavuklu ve mantarlı lezzetlerini denemeniz gereken Lady Pie Cafe & Bakery’de birbirinden farklı ve birbirinden lezzetli tatları bulabilirsiniz. Tatlıların yanında nefis kokuku kahvelerini içmeyi de unutmayın.
Lady Pie Cafe & Bakery Adres: 32 Srisoonthorn Road, Cherng Talay, Thailand
Lady Pie Cafe & Bakery Telefon: 076-271049
Phuket yemekleri ni tadabileceğiniz, Fransız ve Tay mutfağından lezzetler bulabileceğiniz Black Cat Restaurant, deniz ürünlerini de bulabileceğiniz bir mekandır. Bu mekanda Fransız ve Tay mutfaklarının birbirleriyle harmanlandığını ve ortaya mükemmel lezzetler çıktığını görebilirsiniz.
Black Cat Restaurant Adres: 104 Bandon Cherngtalay Road, Cherngtalay, Thailand
Black Cat Restaurant Telefon: 076-271180
Eğer romantik bir akşam geçirmek isterseniz, Sizzle Rooftop Restaurant tam size göre bir mekan. Deniz manzarası karşısında oturup, muhteşem ışıklar arasında deniz ürünleri, et yemekleri tüketebilirsiniz. Sizzle Rooftop Restaurant, muhteşem ambiyansıyla romantik bir gece geçirmeniz için en ideal yerlerden birisidir. Akşam 06.00 ile 11.00 arasında hizmet veren Sizzle Rooftop Restaurant, Patong bölgesinde yer alıyor.
Sizzle Rooftop Restaurant Adres: 39/9 Muen Ngern Road, Avista Hideaway, MGallery Sofitel, Patong, Kathu, Thailand
Sizzle Rooftop Restaurant Telefon: (+66)-980789099
