Nürnberg'de Ne Yenir Ne İçilir

Nürnberg şehrinin uzun tarihi yalnızca tarihi mekânlarla sınırlı kalmamıştır. Yeme ve içme konusunda da geçmişinin etkilerini görebiliriz. Nürnberg yeme içme konusunda, tarihi mekân sevenlerin sıkılmadan hem gezebileceği hem kültürel tatlar arayan gezginler için de en güzel şehirlerden biridir. Adı duyulmuş her şehirde olduğu gibi Nürnberg’inde kendine has ve en güzeli olan yiyecekler ve içecekler bulunmaktadır. Nürnberg de ne yenir , hangi restorana gidilir ve neler içilmesi gerektiğini önceden öğrenerek Nürnberg önde gelen yiyecek ve içeceklerini yerinde tadabilirsiniz.

Nürnberg şehrinden önce Almanya’da en çok bilinen ve tercih edilen yemeği sosistir. Almanya’nın yaptığı sosisler tüm dünyada bilinmektedir. Almanya’da neredeyse her evde, her gün ve her zaman sosis tüketimi yapılmaktadır. Almanya’nın sosis tatlarının ayrı bir yeri varken Nürnberg şehrindeki sosislerin tadı da Almanya içerisinde farkı bir yeri vardır. Nürnberg’de yapılan sosisler, Almanya’nın diğer şehirlerinde yapılan sosislerine göre daha ufaktır. Nurnberg’deki sosislerde bulunan bu farklılıklar, bu şehirdeki sosislere ayrı bir isim verilmesine neden olmuştur. Nürnberg sosisleri Nürnberger Bratwurst’tur. Her ne kadar sosis sevmeseniz de Nürnberg sokaklarını dolduran enfes sosis kokusu sizleri de cezbedecek ve alışık olduğunuz sosis tatlarından çok farklı ve bir o kadar daha leziz sosisleri, afiyetle yiyeceksiniz. Kendisine has görüntüsü ve tadıyla dünyaya nam salmış Nürnberger Bratwurst’ları en iyi ve en leziz yiyebileceğiniz lokantalar, kafeler ve restoranlar da mevcuttur. Burgmachter oldukça ucuz; ama bir o kadar lezzetli sosisli sandviçleri yiyebilirsiniz. Nürnberg Kalesi’nin hemen dışında bu yeri bulabilirsiniz. Bratwursthaus’da Hauptmarkt Meydanı üzerinde bulunan ve leziz sosis, yanında sunulan tadı damağınızda kalacak soslu patatesler sizleri kendisine hayran bırakacaktır. Ancak Bratwursthaus oldukça kalabalık olabilmektedir. Yeri geldiğinde masanızı başkalarıyla paylaşmak durumunda kalabilirsiniz belki ama iyi yemeğin sizlere getireceği mutlulukla tanımadığınız insanlarla kaynaşmak isteyeceksiniz. Bratwurst Röslein’da da Nürnberg’in en leziz sosislerini yiyebileceğiniz yerlerden biridir.

Nürnberg’e gittiğinizde mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden bir diğeri de Lebkuchen’dir. Lebkuchen kurabiyeye benzeyen ancak Nürnberg’in bilinen en önemli lezzetleri arasında görülmektedir. Lebkuchen’in kakaolu, sade, bademli ve tarçınlı tatları bulunmaktadır. Nürnberg Lebkuchen’ler özel günlerde ve önemli zamanlarda üzerlerine yazılar yazılarak servis edilmektedir. Nürnberg bölgesinde en çok tüketilen ve tadı, sanı ülkemize kadar gelmiş bir diğer lezzet ise Bavyera Soslu Piliç’tir. Bu tat Nürnberg’de en az sosiste olduğu kadar çok tüketilmektedir. Ülkemizden alışık olduğumuz Bavyera usulü bu tadı, bir de yerinde tatmak isteyebilirsiniz. Bavyera kültürünün önemli içeceklerinden biri olan bira ile bu yemeği mutlaka yemelisiniz.

Nürnberg’de tatmanız gereken yemekler yalnızca bunlar değildir. Bavyera kültürünün önemli yiyeceklerinin en güzel tatlarını bulabileceğiniz Nürnberg’de mutlaka denemeniz gereken lezzetler bir hayli fazladır. Kartoffelsalat Bavyera usulü ile yapılmış patates salatasıdır. Bu yemeği Nürnberg’e has yapan ve diğer patates salatasından ayıran en önemli özelliği patatese özel bir sos eklendikten sonra hafifçe karıştırarak tavada kızartıldıktan sonra servis edilmesidir. Nürnberg’de unutulmaz lezzetler listenize girebilecek bir diğer tat Leberkaese’dır. Et yemeği sevenlerin favorisi olacak bu lezzet genellikle domuz etiyle yapılır. Domuz eti yeme konusunda bir sıkıntınız yoksa dilim ekmek şeklinde kesilen ve üzerine yumurta sürülerek fırında pişirilen bu lezzeti Nürnberg’de mutlaka denemelisiniz.

Nürnberg’de eğer domuz eti ile ilgili sıkıntınız varsa ve yemek istemiyorsanız o bölgeye uygun tatlar ve damak zevkinize uygun lezzetler de bulabilirsiniz. Bavyera bölgesinin en önemli lezzetlerinden biri olan ve Nürnberg’de denemeden geçemeyeceğiniz lezzeti Bavyera Usulü Ciğer’dir. İlk başlarda sizlere daha önceden denediğiniz ve yediğiniz ciğer yemeklerine benzetebilirsiniz. Ancak farklı tadıyla yanıldığınızı anlamanız uzun sürmeyecektir. Bu yemeği yaparken dana ciğeri, patates ve yeşil sebze ile yapılmaktadır. Ciğer pişirilmeden önce özel baharatlı una bulanır ve üzerine özel bir sos dökülür. Kendisini diğer ciğerlerden ayıran noktaysa bu iki noktadır. Domuz yemeyenlerin deneyebileceği bir diğer lezzet de Frikassee’dir. Kabaca tavuk ve pilav diyebileceğimiz bu eşsiz lezzetin unutulmaz bir tadı vardır. Bu yemeyi yapmak için haşlanmış tavuk dilimlenir. Dilimlenmiş bu tavuk havuç, bezelye, karnabahar gibi haşlanmış sebzelerle karıştırılır. Çevresine pilav konularak servis edilir ve sizlere unutamayacağınız bir lezzeti tatma şansı sunar. Nürnberg’in en önemli sokak lezzetlerinden biri olan ve tüm dünyada severek yenilen lezzet olan Bretzellerde’yi denemeden dönmeyin.

Bu kadar yiyeceğin arasında arada sırada tatlı yemek isteyebilirsiniz. Apfelstrudel, tatlı sevenler için unutulmazlar listesine girmeye hazır. Elmalı bir milföy tatlısı olan Apfelstrudel, krema ya da dondurma ile servis edilir. Pişirme sürecine girmeden önce de elma dilimlerinin etrafı milföy hamuruyla sarılır. Servis edilirken üzerine pudra şekeri dökülür. Bir diğer en çok beğenilen tatlı ve ülkemizde de oldukça çok sevilen Alman Pastası’dır. Alman Pastası’nı yerken iç kremasının lezzeti ve üzerine serpilen pudra şekerinin tadı sizleri başka diyarlara götürecektir. Neredeyse her kafede bulabileceğiniz bu tatlıyı kendi şehrinde yemenin keyfi de tartışılmaz.

Nürnberg yemek konusunda bu kadar çok lezzete sahip olması, bunun yanında da içecekler konusunda da ünü dünyaya yayılmış lezzetleri barındırmaktadır. Nürnberg’de ne içilir sorusunun cevabı, hiç şüphesiz biradır. Bira konusunda Almanların eline başka hiçbir ülke su dökemez. Bira konusunda önde gelen ülkenin en önemli şehrinde de kendisine has biraların bulunması beklenir. Nürnberg’de birçok yerde deneyebileceğiniz Red Beer, yani kırmızı bira sizleri kendisine hayran bırakacaktır. Nürnberg’de her yıl Mayıs ayında düzenlenen Kuşkonmaz Festivali’nde şehre özel tatlar bulabilirsiniz.

Nürnberg yeme içme konusunda birbirinden leziz birçok yiyeceği ve içeceği bünyesinde barındırırken bu şehrin en öne çıkan restoranlarına da mutlaka uğramak gerekir. Nürnberg restaurant skalası arasında tatlarıyla, konseptleriyle kendisini diğer restoranlardan ayıran yerlerin başında Culinartheater gelmektedir. Bu yer, kalitenin en güzel örneklerinden biri olmakla birlikte İtalyan ve Frankonya yemeklerine canlı müzik eşliğinde afiyetle tadabilirsiniz. Nürnberg’de denemeniz gereken diğer yer Hoserer Rolly´s American Diner’dır. Şehrin en iyi hamburgerlerinin yapıldığı bu yerde, belki de hayatınız boyunca yediğiniz en lezzetli burgerleri burada yiyeceksiniz. Hoserer Rolly´s American Diner’da diğer tatlarda birbirinden lezzetlidir. Albrecht Durer Stube’da uğramanız gereken yerlerden biridir. Her daim kalabalık olan bu yere isterseniz önceden rezervasyon yaptırarak gidebilirsiniz. Sizlere sıcak bir ortam sunacak olan bu yerde masanızı başkalarıyla paylaşabilir ve yeni insanlar tanımanın keyfini çıkarabilirsiniz. Yerel Alman yemeklerinin en güzel örneklerini burada tadabilirsiniz. Coco Taste of Asia’da Nürnberg yemekleri denemek istemeyen insanlar için gidebilecek bir yerdir. Nürnberg’in merkezinde bulunan ve en iyi gurme yemeklerini yiyebileceğiniz bir yer olan Restauration Fischer’de ücret konusunda diğer yerlere göre daha pahalı gelebilir; ancak gurme yemek çeşitleri ve kaliteli ortama göre fiyatların oldukça makul olduğunu sizler de fark edeceksiniz. Boogie’s BBQ’e sizler de hayran olacaksınız. Indıgo’da denemeniz gereken yerlerden biridir.

Tüm bu lezzetlerin yanında ülkenize de ait tatlar arıyor olabilirsiniz. Nürnberg’de Haziran ayında festival tadında Türk günü düzenlenmektedir. Bu yıl 8. kez düzenlenecek olan Türk günü Nürnberg Bayernstr Nürnberg (Gegebüner Volksfestsplatz)’da gerçekleşecektir. Bunun yanı sıra Türk mutfağının en önemli tatlarını sunan Mevlana Restoran da isteklerinizi karşılayacak bir restorandır.