Almanya’nın en gözde şehirlerinin başında gelen Frankfurt gezilip görülmesi gereken önemli bir Avrupa kenti. Şehir nüfusu çok olmasa da şehre gelen turist sayısı oldukça fazla. Frankfurt Avrupa kıtasının iş ve finans merkezi konumunda. Bu nedenle her yıl milyonlarca insan ticari amaçlı da olsa bu şehre geliyor. Dünyanın en büyük ve önemli fuarları bu şehirde kuruluyor. Bu nedenle özellikle fuar dönemlerinde şehrin kalabalığını tarif etmek hayli zor. Bunların dışında Frankfurt şehri Almanya’nın en önemli ulaşım merkezlerinden birisi. Tren yolu ve otobanların kesişim noktası bu güzel şehirde. Tüm bu hareketlilik göz önüne alındığında şehrin yoğunluğu hakkında da fikir sahibi olabilirsiniz. Yapacağınız Frankfurt gezisinde bütçenizi sağlıklı bir şekilde ayarlayabilmeniz için öncelikle uçak bileti alımlarınızı zamanında yapmalısınız.
Frankfurt’a geldiğinizde gezip görebileceğiniz oldukça güzel yerler sizleri bekliyor. Ancak her şey gezip görmekten ibaret değil. Frankfurt mutfak kültürü ve bu şehirde yeme içme sizi hayli yakından ilgilendiriyor. Tatile renk katacak güzel lezzetleri keşfetmek kim istemez?
Öncelikle Frankfurt yemek kültüründen bahsedelim. Her daim ciddi bir disiplin içerisinde yaşayan Almanlar bu özelliklerini hayatlarının tüm evrelerine yansıtmış durumdadırlar. Yemek kültüründe de bu disiplin vardır ve öğün saatleri bu disiplin içerisindedir. Frankfurt şehrinde en önemli öğün kahvaltıdır. Oldukça geniş çeşitliliğe sahip olan kahvaltı masaları kurulmaktadır. Kahvaltı denildiğinde ilk akla gelen ekmek, tost veya reçelli yuvarlak ekmekler, marmelat veya bal, yumurta, sert kahve, çay veya meyve suyu gelir. Bunların yanında jambon, tuzlu et ve salam gibi et ürünleri de sabah kahvaltıda tüketilir. Leberwurst denilen karaciğer ezmesinden yapılan sucuk benzeri özel bir yemekleri vardır ve buda kahvaltı sofralarında karşınıza çıkar. Frankfurt’a geldiğinizde ana öğün olarak öğle yemekleri sizi bekler. Öğle yemeklerinde kurulan sofralar daha detaylı ve daha yoğundur. Akşam yemeğinde çeşitli ekmekler, et, sosis, peynir ve sebze çeşitlerinden yapılan sandviçler tercih edilir. Aslında akşam yemekleri az tüketime dayalıdır ve bir nevi kahvaltılarının aynısıdır. Frankfurt mutfağında en çok hangi yemekler yenir diye merak ediyorsanız sizi biraz bu konuda bilgilendirelim. Aslında Frankfurt birçok merkezi içerisinde barındıran kozmopolit bir şehirdir. Her ırktan ve ülkeden birçok insanı bünyesinde barındıran şehrin bu özelliği mutfaklarına da yansımıştır. Farklı kültürlerden insanlar yaşadığı restoranlar ve kafeler tüm bu kültürlere hitap edebilmek için hep farklı mutfakları yansıtır. Bu kozmopolit yapının altında yine de en çok tüketilen yemeklere gelirsek işte detaylar;
Şnitzel: Alman mutfağının en gözde ve geleneksel yemeklerinden olan şnitzel Frankfurt içinde özel bir lezzettir. Şehir şnitzel’i çok lezzetli ve çeşitli yapan birçok restorana ev sahipliği yapmaktadır. Aslında dana eti ile yapılan şnitzel çok tercih edilse de Frankfurt’ta tavuk şnitzelde oldukça yaygındır.
Steak: Frankfurt’un en önemli iş merkezlerinden biri olduğunu belirtmiştik. Yoğun iş temposu arasında gelen misafirlerin en çok ilgisini çeken Frankfurt’un birbirinden leziz yemekler sunan Steak House tarzı restoranlarıdır. Kentin en ünlü restoranları genelde et ağırlıklı hizmet verir. Bu etlerin en önemli özellikleri az pişmiş olmalarıdır. Eğer çok pişmiş seviyorsanız siparişinizi verirken bunu mutlaka belirtmelisiniz.
Spatzle: Frankfurt gezinizde hem karnımız tıka basa doysun hem de üç kuruş olsun diyorsanız bu lezzeti tatmanızı öneriyoruz. Bu şehre ait olan Spatzle bir çeşit Alman makarnası. Üzerine katılan farklı soslarla renklenen ve lezzetlenen Spatzle birçok yerde karşınıza çıkacaktır. Soslar aslında her restoranın kendi spesiyali gibidir ve çoğu sos restoranların isimlerini almıştır.
Alman Sosisi: Frankfurt dediğinizde akla ilk gelen lezzetlerden biri sosislerdir. Hemen her öğünde tüketilen Alman sosisleri her sokakta, hatta her köşe başında karşınıza çıkacaktır. El arabalarında satılan sosisli sandviçler ve şık restoranların menülerine girmiş olan sosisli yemekler denemeniz için sizleri bekliyor.
Sauerkraut: Frankfurt’a özgü olan lezzetlerin başında gelen diğer yemek ise sauerkraut. Bu yemeği dışarıdan gördüğünüzde size oldukça tanıdık gelecektir. Bizlerinde çok yakından bildiği lahana turşusunun rendelenmiş hali olan bu lezzetin aslında oldukça farklı bir yapısı var. Sauerkraut bira ve beyaz lahanadan yapılan bu şehre özgür bir lezzet. Soğuk olarak yenilen yemek en az bir kere olsun denemeniz gereken özel bir tat.
Handkase: Frankfurt mutfağında tıpkı Alman mutfağında olduğu gibi peynirin yeri bir başkadır. Hansdkase ise bunlardan sadece biri. Ekşi sütten yapılan bu peynir genelde şarap ile servis edilir.
Apfelwein: Frankfurt bira ve şarap konusunda hayli gelişmiş bir durumdadır. Şehirde ev üretimi biraların yanında çok çeşitli şaraplar da bulabilirsiniz. Apfelwein Frankfurt’a özgü şarap çeşididir. Ve bu özel şarap elmadan üretilir.
Frankfurter Kranz Torte: Frankfurt’un pastanelerinde ve kafelerinde bu albenisi yüksek pastayı görmemeniz neredeyse imkansız. Yumuşacık bir kek içerisine sürülen kat kat kremalar, içine konulan türlü marmelatlar ve en sütüne dökülen krokan parçalarından bu pastayı hemen tanıyabilirsiniz. Genellikle frambuaz marmelatının şenledirdiği bu güzel yaş pastayı tatmanızı öneriyoruz.
Brezel: Türkiye’nin simidi nasılsa Frankfurt’un da Brezel’i aynıdır. Çok yaygın olan ve bizim simide benzeyen bu çörek özellikle ayaküstü atıştırmalık için oldukça ideal.
Restaurant Medici: Çok şık, farklı ve lezzetli bir akşam yemeği için Frankfurt’un en güzel restoranlarından biri olan Medici’yi ziyaret edebilirsiniz. Deniz mahsullerinden ete, geleneksel lezzetlerden tatlılara kadar inanılmaz bir menüye sahip olan mekan oldukça şık döşenmiş. Tüm personel sadece işine odaklanmış ve tek amaçları sizi memnun etmek. Bunun için biraz fazla bedel ödeyebilirsiniz ama eğer değer diyorsanız kesinlikle uğramalısınız. Girmeden önce rezervasyon yaptırmanızı öneriyoruz çünkü iş dünyasının yoğun ilgisine maruz kalmış durumda.
Adres: Eissadlergasse 2, 60311 Frankfurt
İletişim: +49 69 21990794
Ariston: Burası deniz mahsullerinin Frankfurt’taki en lezzetli adresi. Porsiyonlarının bolluğu, hizmetin kalitesi ve mekanın şıklığı yanında bir de yemekler son derece lezzetli olunca size de haliyle memnun olmak kalıyor. Personelin hizmet konusunda deneyimi ve güler yüzlü olması bir daha bu mekana gelmeniz için son nedenlerden birisi.
Adres: Heiligkreuzgasse 29, 60313 Frankfurt
İletişim: +49 69 92039950
Thai & Turf Thai Kitchen & Steakhouse: Adından da anlayacağınız üzere Tayland mutfağının Frankfurt’ta ki en başarılı hali burası. Tamamen ahşap mobilyalardan, dolaplardan ve raflardan oluşan bu mekan daha yemeklere geçmeden sizde Tayland hissi uyandırıyor. Bazı ziyaretçilere göre olağanüstü lezzetler sunan bu mekanın personeli sizi memnun etmek için her yolu deniyor. Güzel bir hizmetin ve lezzetli yemeklerin ardından ödeyeceğiniz fiyatlar ise oldukça uygun.
Adres: Morfelder Landstrasse 235 | 60598 Frankfurt
İletişim: +496920327525
Der Fette Bulle: Burası yerli bir restoran. Belki de şehrin en güzel burgerlerini burada tadabilirsiniz. Siparişinizi verirken önünüze gelecek olan burgerin büyüklüğü hakkında fikir sahibi olmalısınız. Normal şartlarda iki kişilik bir burger sadece sizin için geliyor. Yanında baharatlarla harmanlanmış patates kızartması sunuluyor. Mekan çok kalabalık ve hareketli olduğu için biraz gürültülü olabiliyor. Hızlı bir şekilde yemeğinizi yiyip kalkmanız gereken bir yer, o yüzden yemek eşliğinde uzun süreli sohbetler pek mümkün olmuyor. Fiyatlara gelince iki kişiyi doyuracak bir burger geldiği için biraz pahalı olabilir.
Adres: Kaiserstr. 73 | 60329 Frankfurt
İletişim: +49 69 90757004
Zu den 12 Aposteln: Tam bir Alman klasiği arıyorsanız bu mekana gelmelisiniz. Geleneksel lezzetlerin çoğunu bulabileceğiniz bu mekan aynı zamanda bir pub. Alkol konusunda da yine klasik ve geleneksel lezzetleri ön planda tutan bu restoran porsiyon olarak doyurucu ve fiyat olarak hayli uygun.
Adres: Rosenbergerstrasse 1, 60313 Frankfurt
İletişim: +49 69 288668
Nürnberg
Stuttgart
Münih
Leipzig
Köln
Hamburg