Budapeşte'de Ne Nerede Yenir? Gece Hayatı Nasıldır?
Budapeşte gibi güzel bir şehri gezerken muhteşem Macar mutfağını da deneyimlememek olmaz. Şehirde tadına bakabileceğiniz o kadar çeşitli ve o kadar farklı alternatif var ki, Budapeşte’de ne yenir ne içilir dediğinizde karşınıza pek çok seçenek sunulabilir. Bu nedenle şehre gitmeden önce gezilecek yerler konusunda olduğu kadar, Budapeşte’de nerede ne yenir konusunda da hazırlık yapmanızda fayda var. Budapeşte mutfağı yani Macar mutfağı genel olarak ağır ve yağlı yemekleri ile nam salmış durumda. Bu nedenle diyet yapıyorsanız eğer biraz zorluk çekebilirsiniz ya da diyetinizi biraz bozmak zorunda kalabilirsiniz. Çünkü bu özel lezzetleri tatmadan evinize dönmek doğru olmaz. Aslında buradaki yemekler ülkemizdekilerle sulu yemekler olması ve ekmek ile tüketilmesi sebebiyle biraz benzerlik gösteriyor. Macar mutfağında mutlaka paprika denilen biber türü kullanılıyor. Hatta bu bölgede yaşayanlar bu biber ile Osmanlı zamanında tanışmışlar ve hala daha yemeklerinin vazgeçilmezi konumunda. Bu biberin acılı, tatlı, kuru ve taze olarak pek çok çeşidi mevcut. Şehirde yediğiniz yemeklerde bir şekilde bu biberin de tadına bakacaksınız. Meşhur Macar salamı da yemeklerde fazlasıyla kullanılan bir besin. Hindi, kaz ciğeri ve tavuk gibi etlerin yanı sıra şehir Tuna Nehri üzerine kurulu olduğu için tatlı su balıkları da fazlasıyla tercih ediliyor.
Yemeklerde Macarlar mutlaka çorba içiyorlar. En ünlü çorbalarından biri Gulaş. Bu nedenle Budapeşte ne yenir sorusuna ilk olarak Gulaş ile cevap verebilir. Gulaş’ın orijinal adı ise Gulyasleves. Hatta şehirde Hideg Meggyleves adını verdikleri Vişne Çorbası bile oldukça popüler. Budapeşte’de yediğiniz yemeklerde porsiyonların oldukça büyük ve doyurucu olduğunu fark edeceksiniz. Şehirde kahvaltı çok özel bir öğün değil. Bu nedenle poğaça, börek ve reçel ile kahvaltıyı geçiştirdiklerini söylemek mümkün. Ancak özellikle akşam yemeğine fazlasıyla önem veriyorlar. Budapeşte ne yenir diye soranlara aslında Gulaş’a oldukça benzeyen Pörkölt adındaki yahniyi de öneriyor. Yine paprikanın bol miktarda kullanıldığı bu yahni de denenmesi gerekenler arasında. Budapeşte yemeklerinde ağırlıklı olarak et kullanılsa da Fozeleks aldı sebze yemeği de oldukça meşhur. İçerisinde bol miktarda çeşitli haşlanmış sebze ve özel bir sos yer alıyor. Ancak bu sebze yemeğinin içerisine bile zaman zaman et konulduğu oluyor.
Budapeşte kahvenin de çok sık tüketildiği bir şehir. Hatta ülkeye kahve kültürünün Osmanlı döneminde geldiği düşünülüyor. Kahvenin yanına mutlaka tercih etmeniz gereken tatlılar da var. Özellikle Budapeşte ne yenir ne içilir diye sorduğunuzda kahvenin yanında Dobos Torta adlı pasta önerilebilir. Şehirde geçmişi Romalılara kadar dayanan oldukça lezzetli şarapları içme imkanınız da var. Hatta bu konuda Şarapların Kralı denilen Tokaji’yi de önerebiliriz. Budapeşte ve çevresinde Pezsgö adındaki köpüklü şarap da oldukça fazla tüketiliyor. Denemekte yarar var. Ayrıca içki olarak şehrin özel likörlerinden olan Palinka’yı da tavsiye etmek lazım. Palinka’nın pek çok farklı aromalı çeşidi mevcut.
Budapeşte'de Yemek Yemek İçin Gidebileceğiniz Yerler
Ezaz Etterem
Budapeşte nerede ne yenir diye sorduğunuzda cevaplardan bir tanesi kesinlikle Ezaz Etterem olmalı. Çünkü burada Macar mutfağının pek çok önemli yemeğinin tadına en lezzetli haliyle tatma şansına sahip oluyorsunuz. Ayrıca restoranda İtalyan mutfağına dair de pek çok yemek servis ediliyor. Üstelik bu restoranda fiyatların da oldukça makul olduğunu söylemek mümkün. Yine de mekan çok kaliteli ve leziz bir yer. Ezaz Etterem, 1065 Budapest, Bajcsy Zsilinszky útca 15/a adresinde bulunuyor. Haftanın her günü 10.00’dan 00.00’a kadar hizmet veriyor. Detaylı bilgi almak ya da gitmeden önce rezervasyon yaptırmak için telefon numarası; (+36 1) 707 4844.
Cafe Kör
Hem Macar mutfağının özel ve en çok tercih edilen yemeklerinin bulunduğu hem de dünyaca ünlü özel bistro yemeklerinin yer aldığı Cafe Kör, Budapeşte nerede yenir sorunuza en güzel cevaplardan bir tanesi olacaktır. Üstelik bu restoran, dünya çapındaki lezzet otoriteleri tarafından da tavsiye edilen bir yer. Restoranın fiyatları çok yüksek değil. Ancak burada kredi kartı ile ödeme yapmanızın maalesef imkanı yok. Bu yüzden giderken yanınızda nakit para bulunduğundan emin olmanızı öneririz. Cafe Kör, 1051 Budapest, Sas Utca 17 adresinde bulunuyor. Detaylı bilgi ve rezervasyon için telefon numarası; +36 1 311 0053. Restoran Pazar günleri kapalı. Ancak haftanın diğer günleri 10.00 ile 22.00 arası hizmet veriyor.
Frici Papa
Budapeşte’ye gittiğinizde özellikle Gulaş Çorbası yemek için size önerebileceğimiz mekan kesinlikle Király Sokağı’nda bulunan Frici Papa adlı restoran. Frici Papa, özellikle Gulaş Çorbası açısından Budapeşte’de bir otorite olarak görülüyor. Bu enfes çorbanın en lezzetli halini burada deneyebilirsiniz. Frici Papa’nın tam adresi; Budapest, Király u. 55, 1077. İletişim için telefon numarası ise; +36 1 351 0197. Mekan Pazar günleri kapalı oluyor. Bunun dışında haftanın her günü 11.00 ile 23.00 arası hizmet veriyor.
Café Gerbeaud
Budapeşte’nin birbirinden güzel kafeleri de özellikle çok sevilen noktalardan. Kafe denildiğinde şehirde ilk akla gelen yer, Gerbeaud Pastanesi. Burada lezzetli ve sıcak kahvenizi yudumlarken yanında şehrin meşhur Dobos Torta adlı pastasının da tadına bakabilirsiniz. Hatta bu pastanın en lezzetli halinin burada yenebileceği söyleniyor. Mekanın tam adresi; Budapest, Vörösmarty tér 7-8, 1051. İletişim için telefon numarası ise; +36 1 429 9000. Mekan, haftanın her günü 09.00’dan 21.00’e kadar hizmet veriyor.
Budapeşte Gece Hayatı Mekânları
Budapeşte gece hayatı, en az yemekleri kadar ünlü. Ayrıca Budapeşte gece hayatı; hareketli ve eğlenceli olmasıyla da fazlasıyla ilgi çekici. Macaristan Budapeşte gece hayatı hatta pek çok Avrupa ülkesine göre çok daha keyifli diyebiliriz. Buraya gelenleri turistik noktalarının dışında gece kulüpleri de çok etkiliyor. Budapeşte gece hayatı pahalı mı sorusuna gönül rahatlığıyla pek çok Avrupa ülkesinden ucuz diyebiliriz. Zaten bu durum da şehrin turistler tarafından tercih edilmesini arttıran bir sebep. Bu nedenle kültür turizmi amacıyla gelmiş dahi olsanız Budapeşte gece hayatı nasıl diye bir bakmanızı öneririz.
Peaches and Cream
