Ya Brüksel’deki en iyi üç restorana gidin, ya da tarifi evde deneyin!
Bu sefer Brüksel’deki midyelerden bahsedeceğiz. Belçika’nın geleneksel yiyeceği olarak kabul edilen midyeleri mutlaka duymuşsunuzdur. Ancak bu midyeler o kadar lezzetli ki, hiçbir övgü onları anlatmaya yeterli olmayacak.
Midyeler genel olarak Kuzey Denizi’nden geliyor ve bölgelere göre birçok farklı şekilde pişiriliyor. Örneğin “A la Marinere”’yi deneyebilirsiniz. Beyaz şarap veya “A la creme” ile pişiriliyor. Sebze, peynir, soğan ve patatesle pişirilen seçenekleri de yok değil. Ama hiçbiri size hitap etmiyorsa, bira, midye ve patates kızartmasını deneyin. Keyfiniz yerine gelecek! Hangi tarifi seçerseniz seçin, porsiyonlar şaşırtıcı derecede büyük geliyor ve dürüst olmak gerekirse, midye yemenin en iyi kısmı bu!
Eğer Brüksel’e gidiyorsanız ve midye yemeye karar verdiyseniz sizinle birkaç restoran bilgisi paylaşıyoruz.
Chez Leon
Grand Place’in yakınında bulunan Chez Leon en meşhur yerlerden biri. 121 yaşındaki bu restoran size zengin bir menüyü ve muhteşem bir servisi garantiliyor! Aynı zamanda Leon birasının tadına bakma fırsatınız bulunuyor. Hem de büyük, yuvarlak, özel bardağında!
Le Bonne Humeur
Midye ve patates kızartması için bir başka adres de Le Bonne Humeur yani 1954’ten beri hiçbir şeyin değişmediği restoran. Zengin bir menüye, büyüleyici bir atmosfere ve büyük porsiyonlara sahip! Pazartesi ve salı günleri kapalı olduğunu hatırlatmakta fayda var çünkü oraya gittiğinizde kapalı kapıyla karşılaşmanız bizi üzer.
Scheltema
Scheltema, deniz ürünleri sayesinde Brüksel’deki en saygın restoranlardan biri olarak kabul ediliyor. Grand Place’e yakın olması da oldukça avantajlı çünkü akşam yemeği sonrası şehri turlamaya devam edebilirsiniz. Pazar günleri Scheltema’nın kapalı olduğunu aklınızda tutun!
Şimdi Brüksel’de en iyi midyeyi yiyebileceğiniz üç adrese sahipsiniz. Eğer yakın zamanda bir Brüksel ziyaretiniz yoksa ama midye yemek istiyorsanız sizin için evde deneyebileceğiniz en iyi tarifi sunuyoruz. Bon appetit!
Beyaz Şarap ve Sarımsak Soslu Midye
(4 Kişilik)
Malzemeler
2 kilo midye
50 cl kuru beyaz şarap
4 soğan
4 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Maydanoz, fesleğen, biberiye ya da nane gibi taze otlar
6 yemek kaşığı tereyağı
Midyeleri soğuk suda ovarak başlayın ve kabuklarını ayırın. Büyük bir tencerede şarap, soğan ve sarımsağı karıştırın daha sonra da tuz ekleyin. Orta ateşte beş dakika piştikten sonra tereyağı ve taze otları ekleme vakti geldi. Tüm malzemeleri ekledikten sonra ateşten alıp servis edebilirsiniz.
